كرات اللحم الدنماركية

ما تحتاجه

المكونات

• 450 غرام لحم خنزير مفروم
• 225 غرام لحم عجل مفروم
• 1 بصلة مبشورة
• 120 مل حليب
• 60 غرام بقسماط (فتات خبز)
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 3 ملاعق كبيرة زبدة للقلي
• بطاطس مسلوقة وصلصة غرافي بنية للتقديم

طريقة التحضير

التحضير

1. انقع البقسماط في الحليب لمدة 10 دقائق حتى يلين.
2. اخلط لحم الخنزير ولحم العجل والبصل المبشور والبيضة والملح والفلفل وجوزة الطيب مع البقسماط المنقوع حتى تتجانس المكونات فقط.
3. برّد الخليط 15 دقيقة؛ سيتماسك ويصبح أسهل في التشكيل.
4. بيدين مبللتين، شكّل كرات بيضاوية الشكل وسطحها قليلاً.
5. اقلِها في الزبدة على نار متوسطة، حوالي 4 دقائق لكل جانب، حتى تحمرّ جيداً وتنضج تماماً.
6. قدّمها مع البطاطس المسلوقة وصلصة الغرافي البنية والملفوف الأحمر المخلل.