موتشي

ما تحتاجه

المكونات

• 160 جم دقيق أرز حلو (موتشيكو)
• 50 جم سكر
• 240 مل ماء
• 65 جم نشا ذرة للرش
• 12 ملعقة صغيرة معجون فاصوليا حمراء حلو (أنكو)
• رشة ملح

طريقة التحضير

التحضير

1. اخفق الموتشيكو والسكر والملح في وعاء آمن للميكروويف. أضف الماء وقلّب حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً دون كتل.
2. غطّه بخفة بغلاف بلاستيكي. ضعه في الميكروويف دقيقتين، وقلّب جيداً بملعقة مسطحة مبللة، ثم دقيقة إضافية في الميكروويف. يجب أن تصبح العجينة شفافة ولزجة ومرنة.
3. بدلاً من ذلك، التبخير: اسكبها في طبق مقاوم للحرارة، وغطّها، وبخّرها 15 دقيقة مع التقليب في المنتصف حتى تصبح شفافة.
4. رشّ سطح عمل بسخاء بنشا الذرة. اكشط العجينة الساخنة عليه. رشّ يديك أيضاً. هذه المادة تلتصق بكل شيء.
5. افرد العجينة إلى مستطيل تقريبي بسماكة حوالي 1.25 سم. قطّعها إلى 12 مربعاً.
6. افرد كل مربع، وضع ملعقة صغيرة من معجون الفاصوليا الحمراء في الوسط، واضغط الحواف معاً للإغلاق. لفّها بلطف إلى كرة.
7. انفض نشا الذرة الزائد وقدّمها. ألذّ ما تكون في اليوم نفسه.