أمريكي · مشروب · سهل
عصير التفاح المتبّل الساخن
عصير تفاح يُطهى على نار هادئة مع القرفة والقرنفل والبرتقال حتى تفوح في البيت كله رائحة عيد الشكر. كوب دافئ في اليد هو أفضل طريقة لانتظار العشاء.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
عصير التفاح المتبّل الساخن في 5 أفكار
- احتفظ به دافئًا في قدر الطهي البطيء على أقل إعداد طوال فترة ما بعد الظهر.
- شريحة من الزنجبيل الطازج تضيف دفئًا لطيفًا يناسب التوابل.
- للبالغين، رشة من البوربون أو الروم المتبّل في الكوب تقليدية.
- جمّد العصير المتبقي في قوالب مكعبات الثلج لكوكتيلات الأعياد لاحقًا.
- عوّم بضع حبات توت بري طازجة في كل كوب للمسة احتفالية.
ما تحتاجه
المكونات
- 3.8 لتر من عصير التفاح الطازج
- برتقالة مقطعة إلى شرائح دائرية
- 4 أعواد قرفة
- ملعقة كبيرة حبوب قرنفل كاملة
- ملعقة كبيرة حبوب بهار حلو (أولسبايس) كاملة
- نجمتا يانسون (اختياري)
- ربع كوب سكر بني أو شراب قيقب، حسب الذوق
- توت بري طازج للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير
التحضير
- اسكب العصير في قدر كبير أو قدر طهي بطيء.
- أضف شرائح البرتقال وأعواد القرفة والقرنفل والبهار الحلو ونجمتي اليانسون إن استخدمتهما.
- سخّن على نار هادئة حتى يتصاعد البخار وتفوح الرائحة، حوالي 25 دقيقة، ولا تدعه يغلي فالغليان يبهت التوابل ونكهة التفاح.
- تذوّق وقلّب السكر البني أو شراب القيقب إن احتاج عصيرك إلى حلاوة.
- اغرف في أكواب مع انتشال التوابل الكاملة، وأضف عود قرفة أو بضع حبات توت بري إلى كل كوب.
توابل كاملة فقط، فالتوابل المطحونة تجعل العصير عكرًا ومحببًا، بينما تمنح الكاملة عصيرًا صافيًا ونكهة نظيفة، وتُنتشل في ثوانٍ.