ناسي غورينغ

ما تحتاجه

المكونات

• 4 أكواب أرز ياسمين مطهو، مبرّد طوال الليل
• 2 فخذ دجاج، مقطع مكعبات، أو 8 أونصات روبيان
• 3 كراث (شالوت)
• 3 فصوص ثوم
• 2 قرن فلفل أحمر حار
• 2 ملعقة كبيرة كيتشاب مانيس (صلصة صويا حلوة)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 2 بصلة خضراء، مقطعة شرائح
• 2 بيضة
• مقرمشات روبيان وخيار وطماطم، للتقديم
• 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

التحضير

1. ادقّ أو اخلط الكراث والثوم والفلفل الحار إلى معجون خشن.
2. سخّن الزيت في ووك حتى يتلألأ. اقلِ المعجون دقيقتين، حتى يعبق ويدكنّ درجة.
3. أضف الدجاج أو الروبيان وقلّب حتى ينضج تماماً.
4. أضف الأرز البارد، مفتتاً كل كتلة. اسكب الكيتشاب مانيس وصلصة الصويا حول حافة الووك حتى تأزّ، ثم قلّب 3 دقائق حتى يصبح الأرز كهرمانياً بالتساوي وتقرمش بعض الحبوب.
5. قلّب معه البصل الأخضر وتبّل حسب الرغبة: يجب أن يكون حلواً ومالحاً ودافئاً بالفلفل الحار.
6. اقلِ البيض على حدة بحواف مزركشة. اقلِ مقرمشات الروبيان أو سخّنها في الميكروويف حتى تنتفخ.
7. قدّم الأرز مكدّساً، والبيضة فوقه، والمقرمشات والخيار والطماطم إلى جانبه.