أمريكي · طبق رئيسي · سهل
بان كون توماتي (خبز بالطماطم)
خبز محمص مفرك بالثوم والطماطم الناضجة، يُنهى بزيت الزيتون والملح. أبسط لقمة في كاتالونيا وأكملها.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
بان كون توماتي (خبز بالطماطم) في 5 أفكار
- هذا هو أساس المطبخ الكاتالوني في أنقى صوره
- يجب أن تكون الطماطم ناضجة تماما؛ طماطم خارج الموسم لا مكان لها هنا
- فرك الثوم أولا يمنح همسة نكهة دون لدغة نيئة
- زيت الزيتون الجيد هو كل شيء هنا
- يستغرق 5 دقائق ويتفوق على معظم المقبلات المعقدة
ما تحتاجه
المكونات
- 8 شرائح سميكة خبز ريفي
- 3 طماطم ناضجة جدا، مقطعة أنصافا
- 1 فص ثوم مقطع نصفين
- 80 مل زيت زيتون
- ملح بحر رقائقي
- أوراق ريحان طازجة (اختياري)
طريقة التحضير
التحضير
- حمصي الخبز أو اشويه حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.
- افركي كل شريحة بالثوم المقطوع.
- افركي أنصاف الطماطم فوق الخبز مع العصر حتى يتشرب اللب.
- رشي بسخاء بزيت الزيتون.
- أنهي بالملح الرقائقي وقدميه فورا.
في موسم غياب الطماطم، استخدمي أفضل طماطم سان مارزانو معلبة ومصفاة؛ ليس تقليديا لكنه ينجح.