إيطالي · شوربة · سهل
بابا آل بومودورو (حساء الطماطم بالخبز)
حساء طماطم وريحان مثخن بالخبز إلى راحة حريرية تؤكل بالملعقة. طماطم الصيف في أفضل حالاتها.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
بابا آل بومودورو (حساء الطماطم بالخبز) في 5 أفكار
- أفضل بابا تستخدم أنضج طماطم صيفية تجدينها.
- اهرسي الخبز بخشونة، فبعض القطع تمنحه طابعا.
- قدميه دافئا لا ساخنا جدا، لتتذوقي حلاوة الطماطم.
- استخدمي رغيفا ريفيا بفتات متماسك لأفضل قوام.
- زيني الوجه بالبوراتا لنسخة فاخرة.
ما تحتاجه
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، وكمية إضافية للتقديم
- 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح
- 900 غرام طماطم ناضجة مفرومة، أو 1 علبة (800 غرام) طماطم كاملة مقشرة
- 950 مل مرق خضار
- 25 غرام أوراق ريحان طازجة، ممزقة
- 200 غرام خبز بائت مقطع مكعبات
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- جبن بارميزان مبشور شرائح، للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- اطهي الثوم دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته دون أن يتحمر.
- أضيفي الطماطم واطهي 10 دقائق حتى تتفكك.
- صبي المرق واتركيه يغلي على نار هادئة.
- قلبي مكعبات الخبز واطهي 10 دقائق مع الهرس بالملعقة حتى يثخن.
- مزقي الريحان فيه وتبلي بالملح والفلفل.
- اتركيه يرتاح 5 دقائق بعيدا عن النار حتى يلين الخبز تماما.
- قدميه دافئا مع رشة زيت زيتون وبارميزان مبشور شرائح.
طماطم سان مارزانو المعلبة تجعل هذا الطبق أساسيا على مدار العام بجزء بسيط من كلفة الطماطم الطازجة.