بسطيلة مغربية بالدجاج

ما تحتاجه

المكونات

• 1.4 كيلوغرام أفخاذ دجاج
• 2 بصلة مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة، وكمية إضافية للرش
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 6 بيضات مخفوقة
• 150 غرام لوز مقلي ومهروس
• 60 غرام سكر بودرة، وكمية إضافية للرش
• 1 علبة عجينة فيلو
• 115 غرام زبدة مذابة

طريقة التحضير

التحضير

1. اسلقي الدجاج مع البصل والبهارات حتى يطرى؛ ثم فتتي اللحم.
2. اختزلي سائل السلق، ثم اخفقي البيض فيه واطهيه حتى يتماسك بالكاد.
3. رتبي طبقات من الفيلو المدهون بالزبدة في صينية دائرية مع ترك الحواف تتدلى إلى الخارج.
4. احشي بالدجاج وخليط البيض واللوز والسكر البودرة والقرفة.
5. اطوي الحواف المتدلية فوق الحشوة وغطيها بالمزيد من الفيلو المدهون بالزبدة.
6. اخبزي على 190 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية غامقة، نحو 35 دقيقة.
7. رشي السكر البودرة والقرفة على شكل شبكة.