أمريكي · سلطة · سهل
سلطة الإجاص والجوز
إجاص غض وخضار فلفلية وجوز مسكّر مقرمش وجبن أزرق تحت صلصة خل بعصير القيقب. طبق طازج أنيق يُقدَّم قبل الوليمة أو بجانبها.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
سلطة الإجاص والجوز في 5 أفكار
- استخدم إجاصًا ناضجًا تمامًا، فالإجاص الطري ينهار في الخضار.
- يحل جبن الماعز بسهولة محل الجبن الأزرق لمن لا يحبونه.
- قطّع الإجاص في اللحظة الأخيرة، أو قلّبه في الصلصة ليبقى مشرقًا.
- بضع حبات من التوت البري المجفف تردد صدى بقية مائدة عيد الشكر.
- تفي هذه السلطة أيضًا كمقبلات جميلة لمائدة عيد الميلاد.
ما تحتاجه
المكونات
- 6 أكواب خضار ورقية مشكلة أو سبانخ صغيرة
- إجاصتان ناضجتان، منزوعتا البذور ومقطعتان إلى شرائح
- ثلاثة أرباع كوب جوز مسكّر أو محمّص (75 غرامًا)
- نصف كوب جبن أزرق أو جبن ماعز مفتت (60 غرامًا)
- ربع كوب توت بري مجفف (اختياري)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة ونصف خل تفاح
- ملعقة كبيرة شراب قيقب
- ملعقة صغيرة خردل ديجون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
التحضير
- اخفق زيت الزيتون والخل وشراب القيقب والخردل والملح والفلفل في وعاء صغير حتى يصبح الخليط لامعًا.
- رصّ الخضار الورقية في وعاء تقديم واسع أو طبق.
- رتّب شرائح الإجاص فوق الخضار.
- وزّع الجوز والجبن والتوت البري على الوجه.
- رشّ صلصة الخل قبل التقديم مباشرة وقلّب بلطف شديد على المائدة، أو دع الضيوف يتبلون بأنفسهم.
تبّل السلطة على المائدة لا في المطبخ، فالخضار الرقيقة تذبل في دقائق، وهذه تستحق أن تصل مقرمشة.