أمريكي · مقبلات · سهل
جبن البيمنتو
كافيار الجنوب: شيدر حاد وفلفل بيمنتو حلو ولمسة من حرارة الكايين تُخفق في الصلصة القابلة للدهن التي مكانها على المقرمشات والكرفس والساندويتشات.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
جبن البيمنتو في 5 أفكار
- الشيدر المبشور باليد هو الترقية الأكبر بفارق، لا تستخدم الأكياس الجاهزة.
- الجبن الكريمي يبقيها قابلة للدهن مباشرة من الثلاجة.
- صفّ البيمنتو جيداً حتى لا يصبح الدهن مائياً.
- طعمها أفضل في اليوم التالي بعد أن تتزاوج النكهات طوال الليل.
- ادهنها بسخاء في ساندويتش مشوي لألذّ ذوبان بيمنتو على الإطلاق.
ما تحتاجه
المكونات
- 400 جم جبن شيدر حاد، مبشور
- 120 جم جبن كريمي، طري
- 120 جم مايونيز
- علبة فلفل بيمنتو مقطّع بوزن 110 جم، مصفّاة
- ملعقة صغيرة خردل أصفر
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ربع ملعقة صغيرة فلفل كايين
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 24 مقرمشة أو 4 سيقان كرفس للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- ابشر الشيدر بنفسك على الجانب الخشن من مبشرة صندوقية. الجبن المبشور الجاهز يحتوي على طبقة مضادة للتكتل تجعل الدهن محبّباً.
- اخفق الجبن الكريمي الطري والمايونيز في وعاء حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- أضف الشيدر المبشور والبيمنتو المصفّى والخردل وبودرة الثوم والكايين والملح والفلفل وقلّب.
- اخلط جيداً حتى تتجانس كل المكونات ويتوزع البيمنتو في الخليط.
- تذوّق وعدّل، كايين أكثر للحرارة وملح أكثر للحدة.
- غطّها وضعها في الثلاجة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات. قدّمها مع المقرمشات أو الكرفس.
اشترِ الشيدر في قوالب كبيرة عند التخفيضات وجمّد ما لا تستخدمه، فهو يُبشر جيداً وهو مجمّد ويكلف نصف ثمن القوالب الصغيرة.