إسباني · طبق رئيسي · سهل
فلفل بادرون
فلفل بادرون متقرح مع ملح بحر رقائقي وزيت زيتون. معظمها خفيف، وأحياناً ناري، ودائماً يُدمن عليه.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
فلفل بادرون في 5 أفكار
- يقول المثل الغاليسي: بعضها حار، وبعضها ليس كذلك
- حوالي 1 من كل 10 تحمل حرارة حقيقية، مما يجعل أكلها لعبة
- الحرارة العالية والتحريك القليل يمنحان أفضل تقرح
- الملح الرقائقي ضروري؛ الملح الناعم يختفي فحسب
- كلها بأصابعك، والسيقان كمقابض
ما تحتاجه
المكونات
- 450 غرام فلفل بادرون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح بحر رقائقي
- ليمونة واحدة مقطعة إلى أجنحة
- فصا ثوم مقطعان إلى شرائح رقيقة
- خبز قشري، للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية حتى يلمع.
- أضف الفلفل في طبقة واحدة.
- اطهُ دون تحريك لمدة 3 دقائق حتى يتقرح ويتفحم.
- اقلبه وفحّم الجانب الآخر.
- انقله إلى صحن، ورش عليه قليلاً من الزيت، وانثر عليه الملح الرقائقي بسخاء.
فلفل بادرون موسمية وغالية؛ فلفل الشيشيتو بديل شبه مطابق وأرخص بكثير.