بطاطس مهروسة حريرية (بوم بيوريه)

ما تحتاجه

المكونات

• 1.4 كغ بطاطس يوكون غولد مقشرة ومقطعة أرباعاً
• 4 فصوص ثوم مقشرة (اختياري، لمهروس الثوم)
• 225 غ زبدة مقطعة مكعبات وباردة
• 240 مل حليب كامل الدسم مدفأ
• 2 ملعقة صغيرة ملح، وأكثر لماء السلق
• فلفل أبيض حسب الذوق

طريقة التحضير

التحضير

1. غطي البطاطس بماء بارد مملح. اتركيه حتى يغلي واطهي 20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
2. صفيها وأعيديها إلى القدر الساخن دقيقة واحدة لتجف بالبخار.
3. مرّري البطاطس عبر المكبس أو اهرسيها وهي ساخنة؛ لا تستخدمي محضرة الطعام أبداً فهي تجعلها لزجة.
4. اخفقي الزبدة الباردة بضع مكعبات في كل مرة حتى تُمتص بالكامل.
5. أضيفي الحليب الدافئ وقلّبي حتى تصبح حريرية. تبّلي بالملح والفلفل الأبيض وقدّمي فوراً.