أمريكي · طبق رئيسي · سهل
بورا أنتيكيرانا
نسخة أنتيكيرا الأثقل والأكثر إشباعاً من السالموريخو، مع التونة والبيض. شوربة طماطم باردة تُؤكل كوجبة.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
بورا أنتيكيرانا في 5 أفكار
- البورا هي الأخت الأثقل للسالموريخو، من بلدة أنتيكيرا
- إضافة التونة تجعلها مشبعة بما يكفي للغداء
- كمية خبز أكبر من السالموريخو تمنحها قواماً متماسكاً تقف فيه الملعقة
- مثل كل الشوربات الباردة، تحتاج إلى تتبيل جريء؛ تذوّق وعدّل
- الخبز البائت يعمل أفضل من الطازج؛ يمتص أكثر
ما تحتاجه
المكونات
- 900 غرام طماطم ناضجة
- 150 غرام خبز بائت
- 120 مل زيت زيتون
- فص ثوم واحد
- ملعقتان كبيرتان خل شيري
- علبة تونة بزيت الزيتون، مصفّاة
- بيضتان مسلوقتان جيداً، مفرومتان
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
التحضير
- اخلط الطماطم حتى تصبح ناعمة ثم صفِّها.
- انقع الخبز في العصير، ثم اخلطه مع الثوم والخل والملح.
- استحلب بزيت الزيتون حتى يصبح كثيفاً وحريرياً.
- برّده لمدة ساعتين على الأقل.
- ضع فوق كل صحن التونة والبيض المفروم.
التونة بزيت الزيتون أغلى قليلاً من المحفوظة في الماء، لكن فرق النكهة في طبق كهذا يستحق الثمن.