أمريكي · شوربة · سهل
حساء البطاطس
كثيف وكريمي ومحمل باللحم المقدد المقرمش والشيدر الحاد، هذه هي البطاطس المخبوزة المحملة متحولة إلى وعاء من الراحة الخالصة.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
حساء البطاطس في 5 أفكار
- بطاطس الروسيت تتفكك أفضل ما يكون، ما يمنح الحساء قوامه دون دقيق.
- هرس النصف يبقيه خشنا وريفيا بدل نعومة طعام الأطفال.
- طهي البصل في دهن اللحم المقدد يبني النكهة من البداية.
- أبقي بعض قطع البطاطس كبيرة، فهي أفضل اللقيمات.
- سخني الحليب قبل إضافته حتى لا يبرد الحساء.
ما تحتاجه
المكونات
- 1.2 كيلوغرام بطاطس روسيت، مقشرة ومقطعة مكعبات
- 6 شرائح لحم مقدد مفرومة
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 750 مل مرق دجاج
- 250 مل حليب كامل الدسم
- 120 مل كريمة مزدوجة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 100 غرام جبن شيدر حاد مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 بصلات خضراء مقطعة شرائح رفيعة
طريقة التحضير
التحضير
- اطهي اللحم المقدد المفروم في قدر كبير على نار متوسطة حتى يقرمش، من 6 إلى 8 دقائق. ارفعيه بملعقة مثقوبة وضعيه جانبا على مناشف ورقية.
- أضيفي الزبدة والبصل إلى دهن اللحم المقدد واطهي 5 دقائق حتى يلين. قلبي الثوم دقيقة واحدة.
- أضيفي البطاطس ومرق الدجاج. اتركيه يغلي، ثم اطهي على نار هادئة 20 دقيقة حتى تتفكك البطاطس عند وخزها.
- اهرسي نحو نصف البطاطس في القدر بهراسة بطاطس لتحصلي على قوام كثيف وخشن.
- صبي الحليب والكريمة واطهي على نار هادئة بلطف 5 دقائق إضافية. لا تغلي بقوة وإلا انفصلت منتجات الألبان.
- قلبي نصف الشيدر حتى يذوب. تبلي بالملح والفلفل.
- قدميه مزينا باللحم المقدد المقرمش وباقي الشيدر وشرائح البصل الأخضر.
اشتري كيسا كبيرا من بطاطس الروسيت بدل الصغيرة، فسعر الكيلو ينخفض بسرعة والبطاطس تبقى أسابيع في مكان بارد مظلم.