بروفيترول

ما تحتاجه

المكونات

• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب زبدة
• 1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 4 بيضات كبيرة
• رشة ملح
• 1/2 لتر آيس كريم فانيليا (باينت)
• 170 غ شوكولاتة داكنة، مفرومة
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

التحضير

1. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اغلِ الماء والزبدة والملح في قدر. ألقِ الدقيق دفعة واحدة وحرّك حتى تتكوّن كرة ناعمة تنفصل عن الجوانب، دقيقتين.
2. برّد 5 دقائق، ثم اخفق البيض واحدة تلو الأخرى حتى تصبح لامعة وقابلة للتشكيل بالكيس.
3. شكّل بالكيس 16 كومة على صينية مبطّنة بورق الخبز. اخبز 25 دقيقة حتى تنتفخ وتذهب بعمق. لا تفتح الفرن مبكرًا.
4. اثقب ثقبًا صغيرًا في قاع كل نفخة لإخراج البخار، ثم برّدها تمامًا.
5. للصلصة، سخّن الكريمة حتى تتبخّر، واسكبها فوق الشوكولاتة والزبدة، وحرّك حتى تنعم.
6. اقطع كل نفخة، احشُها بمغرفة آيس كريم، واسكب صلصة الشوكولاتة الدافئة فوقها.