إيطالي · مقبلات · سهل
بروشوتو وشمام
بروشوتو حريري ملفوف حول شمام ناضج وحلو. مكونان فقط، دون طهي، صيف إيطالي نقي.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
بروشوتو وشمام في 5 أفكار
- يجب أن يكون الشمام ناضجًا حقًا؛ اطرقي عليه وشمي طرف الساق بحثًا عن الحلاوة.
- بروشوتو دي بارما المعتق 18 شهرًا أو أكثر يملك العمق الجوزي الذي يستحقه هذا الطبق.
- بردي كل شيء جيدًا؛ إنه طبق بارد والدفء يبهته.
- رشة من الخل البلسمي المعتق لمسة عصرية تنجح بشكل رائع.
- التين بديل مثالي للشمام حين يكون في موسمه.
ما تحتاجه
المكونات
- 1 شمامة ناضجة (كنتالوب)
- 230 غرام بروشوتو دي بارما، مقطع شرائح رفيعة
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- أوراق نعناع طازجة (اختياري)
- ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري)
- ملعقة كبيرة خل بلسمي معتق (اختياري)
طريقة التحضير
التحضير
- اقطعي الشمامة إلى نصفين، وأزيلي البذور، وقطعيها إلى 8 أجنحة. أزيلي القشرة.
- لفي كل جناح بشريحة أو شريحتين من البروشوتو.
- رتبيها على طبق تقديم، واطحني الفلفل الأسود فوقها، وأضيفي النعناع إن رغبت.
- رشي قليلًا من زيت الزيتون والخل البلسمي المعتق إن استخدمتيهما.
- قدميها فورًا، مبردة جيدًا.
اشتري الشمام كاملًا وناضجًا بدل المقطع مسبقًا. الشمام المقطع مسبقًا يُقطع قبل نضجه ولا يحلو أبدًا.