أمريكي · مخبوزات · سهل
خبز القرع
خبز رطب ومتبّل بدفء، رائع مقطعًا سميكًا مع قهوة الصباح. اخبز رغيفين: واحدًا لطاولة الحلويات وواحدًا لصباح الجمعة الهادئ الذي يلي.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
خبز القرع في 5 أفكار
- طبقة لامعة بسيطة من شراب القيقب تجعله جميلًا بما يكفي لطاولة الحلويات.
- حمّص الشرائح وادهنها بالزبدة لأفضل فطور في اليوم التالي.
- قلّب جوزًا مفرومًا أو رقائق شوكولاتة، ولا تجمعهما معًا أبدًا.
- الأرغفة الصغيرة تصنع هدايا حلوة للجيران الذين يستضيفون أو يساعدون.
- تعمق النكهة في اليوم الثاني، فالخبز المسبق معروف تفعله لنفسك.
ما تحتاجه
المكونات
- علبة هريس قرع (425 غرامًا)
- كوب وثلاثة أرباع دقيق متعدد الاستعمالات (220 غرامًا)
- كوب ونصف سكر (300 غرام)
- نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة (120 مل)
- بيضتان
- ربع كوب حليب أو ماء (60 مل)
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح خشن
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية وادهن قالب رغيف مقاس 23×13 سم وبطّنه بورق الزبدة لرفعه بسهولة.
- اخفق الدقيق والبيكنج صودا والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والملح في وعاء متوسط.
- في وعاء كبير، اخفق هريس القرع والسكر والزيت والبيض والحليب حتى يصبح الخليط ناعمًا ولامعًا.
- قلّب المكونات الجافة في خليط القرع فقط حتى تختفي خطوط الدقيق، ولا تفرط في الخلط.
- اسكب الخليط في القالب وسوِّ سطحه.
- اخبز من 55 إلى 65 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان من الوسط نظيفًا أو مع بضع فتات رطبة.
- برّد الخبز في القالب 15 دقيقة، ثم أخرجه وبرّده تمامًا قبل التقطيع.
قس الدقيق بملئه بالملعقة في الكوب وتسويته، فالغرف مباشرة من الكيس يحشر دقيقًا إضافيًا ويصنع رغيفًا كثيفًا وجافًا.