سويسري · طبق رئيسي · سهل
راكليت
جبن ذائب يُكشط فوق البطاطس: الوليمة الاجتماعية في جبال الألب من جبن الراكليت اللزج والكورنيشون واللحوم المعالجة.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
راكليت في 5 أفكار
- شواية الراكليت مثالية، لكن شواية فرن ساخنة تعمل للدفعات الصغيرة
- البطاطس الشمعية تحافظ على شكلها؛ أما الدقيقية فتنهار
- المخللات ضرورية؛ فحموضتها تقطع الغنى
- اكشطي ولا تسكبي، للتجربة الأصيلة
- هذه وجبة ممتدة؛ خططي لأمسية طويلة وسعيدة
ما تحتاجه
المكونات
- 675 غ جبن راكليت مقطع شرائح
- 900 غ بطاطس صغيرة شمعية
- 225 غ لحوم معالجة: بروشوتو وسلامي وبريزاولا
- 150 غ كورنيشون
- 150 غ بصل لؤلؤي مخلل
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- بابريكا للرش
طريقة التحضير
التحضير
- اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج، نحو 18 دقيقة. حافظي عليها دافئة.
- رتّبي اللحوم والكورنيشون والبصل المخلل على أطباق تقديم.
- سخّني شواية راكليت أو أذيبي شرائح الجبن تحت الشواية في مقاليّ صغيرة.
- يضع كل شخص البطاطس على طبقه ويكشط أو يسكب الجبن الذائب فوقها.
- ضعي فوقها الكورنيشون والبصل واللحوم والفلفل ورشة بابريكا.
- كرّري ببهجة حتى يشبع الجميع.
لا شواية راكليت؟ مقلاة حديد زهر تحت الشواية تذيب حصص الجبن بشكل مثالي.