هندي · طبق جانبي · سهل
رايتا
زبادي بارد وكريمي مع الخيار والتوابل، الرفيق المبرّد الأساسي للكاري الحار.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
رايتا في 5 أفكار
- اعصر الخيار حتى يجف وإلا أصبحت الرايتا مائية.
- الكمون المحمص يحدث فرقًا كبيرًا في النكهة.
- الزبادي كامل الدسم يمنح أفضل قوام.
- حضّرها قبل ساعة؛ فهي تتحسن مع الجلوس.
- جرّب تنويعات بالجزر المبشور أو الطماطم المقطعة.
ما تحتاجه
المكونات
- كوبان زبادي عادي كامل الدسم (480 غ)
- خيارة واحدة، مبشورة ومعصورة حتى تجف
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كمون، محمص
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان نعناع مفروم
- حبة فلفل أخضر حار واحدة، مفرومة (اختياري)
- رشة بابريكا للزينة
طريقة التحضير
التحضير
- اخفق الزبادي حتى يصبح ناعمًا.
- قلّب معه الخيار والكمون والملح والفلفل والنعناع والفلفل الحار إن استخدمته.
- برّده 20 دقيقة على الأقل لتختلط النكهات.
- تذوّق وعدّل الملح.
- رشّ البابريكا قبل التقديم.
الزبادي المصنوع في المنزل يكلف لا شيء تقريبًا وطعمه أفضل بكثير من الجاهز.