مكسيكي · طبق رئيسي · سهل
راخاس كون كريما (شرائح فلفل مشوي بالكريمة)
شرائح فلفل بوبلانو مشوي مطهوة على نار هادئة في صلصة كريمية مع ذرة حلوة وبصل. خفيفة ومريحة ومتعددة الاستعمالات بلا نهاية.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
راخاس كون كريما (شرائح فلفل مشوي بالكريمة) في 5 أفكار
- راخاس تعني شرائح، في إشارة إلى فلفل البوبلانو المشوي المقطع
- طهي الفلفل المتفحم بالبخار يجعل قشره ينزلق بسهولة
- هذه حشوة تاكو كلاسيكية وحشوة كيساديا وطبق جانبي
- البوبلانو خفيف الحرارة، فهذا رائع لمن لا يتحملون الحار
- الصلصة الكريمية تتوسل أن تُمتص بالتورتيا
ما تحتاجه
المكونات
- 4 فلفل بوبلانو
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 165 غرام حبات ذرة
- 240 مل كريمة مكسيكية أو كريمة حامضة
- 120 مل حليب
- 115 غرام جبن مونتيري جاك مبشور
- 30 غرام زبدة
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
التحضير
- اشوي فلفل البوبلانو على لهب أو تحت الشواية العلوية حتى يسود. اطهيه بالبخار في وعاء مغطى 10 دقائق.
- قشريه وأزيلي البذور وقطعيه شرائح (راخاس).
- شوحي البصل في الزبدة حتى يلين.
- أضيفي الراخاس والذرة واطهي 5 دقائق.
- صبي الكريمة والحليب واطهي على نار هادئة بلطف 5 دقائق.
- قلبي الجبن حتى يذوب. قدميه مع تورتيا دافئة.
البوبلانو أرخص في الأسواق اللاتينية، غالبا بأقل من دولار للحبة مقابل ثلاثة أضعاف ذلك في المتاجر الكبيرة.