أمريكي · طبق جانبي · سهل
قرع البلوط المشوي
أوتاد ذهبية ذات حواف مقرمشة مكرملة وطبقة لامعة من الزبدة البنية وشراب القيقب. جميل بما يكفي لوسط المائدة وسهل بما يكفي لأمسيات الأسبوع.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
قرع البلوط المشوي في 5 أفكار
- القشرة صالحة للأكل بعد الشواء، فلا تقشير ولا عناء.
- فتات من جبن الماعز أو الفيتا على الوجه ينسجم بشكل رائع مع الحلاوة.
- قطّع الأوتاد أرفع وتصبح إضافة رائعة لأطباق حبوب الحصاد.
- استبدل شراب القيقب بالعسل وأضف رشة من الفلفل الحار الحلو للحصول على نهاية حلوة حارة.
- تُهرس الأوتاد المتبقية بشكل جميل في حساء أو هريس سريع لأمسيات الأسبوع.
ما تحتاجه
المكونات
- حبتا قرع بلوط (أكورن)
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- ملعقتان كبيرتان شراب القيقب
- ملعقة كبيرة سكر بني
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان جوز بقان محمّص مفروم (اختياري)
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قسّم كل حبة قرع من الساق إلى الطرف إلى نصفين وأفرغ البذور بملعقة متينة.
- قطّع كل نصف إلى أوتاد بسماكة 2.5 سم تقريبًا لتُشوى بالتساوي وتكتسب حواف مكرملة وافرة.
- اخفق الزبدة المذابة وشراب القيقب والسكر البني والقرفة والملح والفلفل معًا في وعاء صغير.
- ادهن الطبقة اللامعة على أوتاد القرع كلها ورتّبها بحيث يكون الجانب المقطوع إلى الأسفل على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اشوِ 20 دقيقة، ثم اقلب الأوتاد وادهنها بعصارة الصينية واشوِ من 12 إلى 15 دقيقة إضافية حتى تصبح ذهبية غامقة وطرية.
- رصّها على طبق دافئ واسكب أي طبقة لامعة متبقية فوقها ورشّ جوز البقان إن رغبت.
سخّن حبة القرع الكاملة في الميكروويف لمدة دقيقتين قبل تقطيعها، فهي تلين بما يكفي لينزلق السكين فيها بدل أن يصارعك.