أمريكي · طبق جانبي · سهل
خضار جذرية مشوية
جزر وجزر أبيض وبطاطا حلوة وبصل أحمر تُشوى حتى تتكرمل حوافها وتتعمق نكهاتها. الطبق الملون الترابي الذي يجعل الطبق الكبير كله يبدو وفيرًا.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
خضار جذرية مشوية في 5 أفكار
- قطّع كل شيء بحجم متشابه لينتهي كله في وقت واحد.
- رشة من شراب القيقب في آخر 10 دقائق تمنح طبقة لامعة احتفالية.
- الزعتر البري وإكليل الجبل الطازجان ينتميان إلى هنا معًا، فاستخدم ما لديك.
- تُمزج البقايا في حساء رائع مع قليل من المرق والكريمة.
- قدّمها على طبق الشواء نفسه لمظهر سخي وريفي.
ما تحتاجه
المكونات
- حبتا بطاطا حلوة، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بسماكة 2.5 سم
- 4 جزرات، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية سميكة
- 3 حبات جزر أبيض (بارسنيب)، مقشرة ومقطعة إلى قطع
- بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى أوتاد
- 450 غرامًا من كرنب بروكسل، مقطع إلى أنصاف (اختياري)
- ربع كوب زيت زيتون (60 مل)
- ملعقتان كبيرتان شراب قيقب (اختياري)
- ملعقة صغيرة أوراق زعتر بري طازج
- ملعقة صغيرة ونصف ملح خشن
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن الفرن إلى 220 درجة مئوية وبطّن صينيتي خبز بورق الزبدة.
- قلّب الخضار كلها مع زيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل حتى تصبح لامعة.
- وزّعها في طبقة واحدة مع فراغ بين القطع، فالخضار المزدحمة تُطهى بالبخار بدل الشواء.
- اشوِ 20 دقيقة، ثم اقلب القطع بملعقة مسطحة.
- اشوِ من 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى تلين من الداخل مع حواف مكرملة عميقة، ورشّ شراب القيقب في آخر 10 دقائق إن رغبت.
- رصّها على طبق تقديم دافئ واجلبها إلى المائدة فورًا.
صينيّتان دائمًا، فمنح الخضار مساحة للتنفس هو الفرق الكامل بين المشوية والمخبوزة فحسب.