أمريكي · طبق جانبي · سهل
بطاطا حلوة مشوية
أوتاد بطاطا حلوة ذات حواف مكرملة مع توابل دافئة ولمسة من السكر البني. نسخة أبسط وأكثر تحميرًا من الطاجن.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
بطاطا حلوة مشوية في 5 أفكار
- المساحة هي كل شيء، فالأوتاد المزدحمة تُطهى بالبخار ولا تتكرمل أبدًا.
- تساعد كمية صغيرة من السكر على تحمير الحواف، لكن البطاطس تجلب معظم الحلاوة بنفسها.
- تضيف البابريكا المدخنة نكهة مالحة هادئة توازن الحلاوة.
- التقشير اختياري، فالقشور المغسولة جيدًا تُشوى بقوام ممتع للمضغ.
- قطّع الأوتاد بسماكة متشابهة حتى لا تحترق الأطراف الرفيعة قبل أن يلين الوسط.
ما تحتاجه
المكونات
- 1.8 كغ بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة إلى أوتاد
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة مذابة
- ملعقة كبيرة سكر بني
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ملعقة صغيرة ملح خشن
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة أوراق زعتر بري طازج
- ثلث كوب جوز بقان محمّص مفروم خشنًا
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن الفرن إلى 220 درجة مئوية. بطّن صينية خبز كبيرة ذات حواف بورق الزبدة لتنظيف أسهل.
- قلّب الأوتاد مع الزيت أو الزبدة والسكر البني والقرفة والبابريكا والملح والفلفل حتى تتغلف بالتساوي.
- وزّعها في طبقة واحدة بحيث يكون جانب مقطوع إلى الأسفل مع قليل من الفراغ بين القطع.
- اشوِ 20 دقيقة، ثم اقلبها واشوِ من 12 إلى 15 دقيقة إضافية حتى تتكرمل الحواف بعمق ويلين الداخل.
- رشّ الزعتر البري وجوز البقان وقدّمها ساخنة، مباشرة من الصينية إن شئت.
لأقصى تكرمل، سخّن صينية الخبز في الفرن وضع الأوتاد على السطح الساخن، وستسمع الأزيز الذي يبشر بحواف مقرمشة.