شرق أوسطي · فطور · سهل
شكشوكة
بيض مسلوق على نار هادئة في صلصة طماطم وفلفل مدخنة ومتبلة، مصنوعة لتُغرف بالخبز.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
شكشوكة في 5 أفكار
- الصفار السائل هو الهدف؛ راقبه عن كثب.
- الغطاء يحبس البخار الذي يجمّد البياض.
- البابريكا المدخنة تمنح العمق دون جهد إضافي.
- الخبز المقرمش إلزامي للغرف.
- أضف الهريسة لمزيد من الحرارة إن رغبت.
ما تحتاجه
المكونات
- 6 بيضات
- بصلة مقطعة مكعبات
- حبة فلفل رومي أحمر مقطعة مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- علبتا طماطم مهروسة (800 غرام)
- ملعقتان صغيرتان بابريكا مدخنة وملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- ملعقة صغيرة ملح
- 60 مل زيت زيتون
- 75 غرام جبن فيتا مفتت
- ربع كوب كزبرة مفرومة
- خبز مقرمش للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- قلّب البصل والفلفل في زيت الزيتون حتى يلينا.
- أضف الثوم والبابريكا والكمون ورقائق الفلفل الحار والملح؛ اطهُ دقيقة واحدة.
- اسكب الطماطم واتركها على نار هادئة 10 دقائق حتى تثخن.
- اصنع تجاويف في الصلصة واكسر بيضة في كل تجويف.
- غطِّ المقلاة واطهُ حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلا، حوالي 6 دقائق.
- زيّن بالفيتا والكزبرة، وقدّم مع الخبز.
الطماطم المعلبة والبيض يجعلان هذا الطبق من أرخص وجبات الفطور المتأخر إثارة للإعجاب.