بريطاني · مخبوزات · سهل
خبز الصودا
رغيف مقرمش وطري مخمّر ببيكربونات الصودا بدل الخميرة. خبز في أقل من ساعة، دون عجن.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
خبز الصودا في 5 أفكار
- تعامل معه بأقل قدر ممكن، فالإفراط في العمل يجعله قاسياً.
- الصليب على الوجه ليس زخرفة فحسب، بل يساعده على الخبز حتى الوسط.
- اللبن الرائب ضروري، فالحمض يفعّل الصودا.
- ألذ ما يكون في يوم خبزه.
- محمصاً مع الزبدة في اليوم التالي يكون ألذ حتى.
ما تحتاجه
المكونات
- 400 غ دقيق عادي
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ملعقة صغيرة ملح
- 300 مل لبن رائب
- ملعقة كبيرة عسل (اختياري)
- زبدة طرية للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية ورشّ صينية خبز بالدقيق.
- اخلط الدقيق والصودا والملح ثم قلّب اللبن الرائب لتحصل على عجين خشن.
- شكّله بسرعة إلى دائرة على الصينية المرشوشة.
- اقطع صليباً عميقاً في الوجه.
- اخبز 35 إلى 40 دقيقة حتى يذهّب ويصدر صوتاً أجوف من الأسفل.
لا لبن رائب لديك؟ قلّب ملعقة كبيرة عصير ليمون في الحليب وانتظر 5 دقائق.