سوم تام (سلطة البابايا الخضراء التايلاندية)

ما تحتاجه

المكونات

• 1 حبة بابايا خضراء صغيرة، مبشورة
• 2 فص ثوم
• 3 قرون فلفل تايلاندي حار
• ملعقتان كبيرتان روبيان مجفف (اختياري)
• 3 ملاعق كبيرة صلصة سمك
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون أخضر
• ملعقتان كبيرتان سكر نخيل
• 8 حبات طماطم كرزية، مقطعة أنصافًا
• 1/2 كوب فاصوليا خضراء (75 غرامًا)، مقطعة قطعًا
• 1/4 كوب فول سوداني محمّص (35 غرامًا)

طريقة التحضير

التحضير

1. ادقّ الثوم والفلفل الحار في هاون حتى يتكوّن معجون خشن.
2. أضف الروبيان المجفف وصلصة السمك وعصير الليمون الأخضر وسكر النخيل. ادقّ وقلّب حتى يذوب السكر.
3. أضف الفاصوليا الخضراء والطماطم وادقّ بخفة لتدمغها.
4. أضف البابايا المبشورة وقلّب كل شيء معًا مع الدقّ برفق.
5. زيّن بالفول السوداني وقدّمها فورًا.