أمريكي · طبق رئيسي · سهل
سوبا دي ليما
حساء دجاج مشرق من يوكاتان معطّر بالليمون المشمّع. خفيف وحمضي ولا يشبه أي حساء دجاج تذوقته من قبل.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
سوبا دي ليما في 5 أفكار
- الليمون المشمّع يضيف مرارة مدخنة تعرّف هذا الحساء
- سوبا دي ليما تأتي من يوكاتان حيث ينمو الليمون في كل مكان
- أبقِ الهابانيرو كاملًا لحرارة لطيفة يمكن إزالتها
- عصير الليمون الطازج يوضع في النهاية حتى يبقى إشراقه
- شرائط التورتيا المقرمشة ضرورية لتباين القوام
ما تحتاجه
المكونات
- صدران دجاج
- 8 أكواب مرق دجاج (لتران تقريبًا)
- 3 حبات ليمون أخضر، واحدة مشمّعة واثنتان معصورتان
- بصلة واحدة، مقطعة مكعبات
- فصا ثوم، مفرومان
- حبة هابانيرو واحدة، كاملة (اختياري)
- حبتا طماطم، مقطعتان مكعبات
- ملعقة صغيرة أوريغانو
- شرائط تورتيا، للتقديم
- كزبرة وأفوكادو، للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- شمّع نصف ليمونة واحدة في مقلاة جافة حتى تسودّ في بقع.
- اسلق الدجاج على نار هادئة في المرق مع البصل والثوم والليمون المشمّع لمدة 20 دقيقة.
- أخرج الدجاج، فتّته، وأعده إلى القدر.
- أضف الطماطم والأوريغانو والهابانيرو. اتركه على نار هادئة 10 دقائق.
- أخرج الهابانيرو والليمون المشمّع. قلّب عصير الليمون الطازج.
- قدّمه فوق شرائط التورتيا المقرمشة مع الكزبرة والأفوكادو.
اصنع شرائط التورتيا بنفسك من التورتيا القديمة؛ فهي تقرمش بشكل مثالي وتكلف لا شيء تقريبًا.