سوبيس

ما تحتاجه

المكونات

• كوبان دقيق ماسا (ماسا هارينا) (250 غ)
• ملعقة صغيرة ملح
• كوب وربع ماء دافئ (300 مل)
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي، إضافة إلى المزيد للقلي
• كوب فاصوليا مهروسة مقلية، دافئة (240 غ)
• كوب ونصف دجاج مفتت أو كارنيتاس
• نصف كوب جبن كوتيخا مفتت (60 غ)
• ربع كوب كريمة مكسيكية (60 مل)
• خس مقطع وطماطم مقطعة وسالسا، للوجه

طريقة التحضير

التحضير

1. اخلط دقيق الماسا والملح والماء الدافئ حتى تتكون عجينة طرية. اتركها ترتاح 10 دقائق.
2. قسّمها إلى 12 كرة. افرد كل واحدة إلى قرص بسماكة 6 مم.
3. اطهِ الأقراص في مقلاة ساخنة جافة دقيقتين لكل جانب حتى تذهّب قليلًا.
4. وهي ما تزال دافئة، اقرص الحواف من حولها لتشكيل حافة مرتفعة.
5. اقلِ السوبيس المشكّلة في زيت ضحل دقيقتين لكل جانب حتى تقرمش وتذهّب. صفِّها.
6. ادهن كل واحدة بالفاصوليا المهروسة، ضع فوقها اللحم والخس والطماطم والكوتيخا والكريمة والسالسا.