أمريكي · مقبلات · سهل
جوز البقان المتبّل
جوز بقان دافئ ومقرمش مغطى بالسكر البني والقرفة وهمسة من الفلفل الحار. ضع وعاءً منه عند وصول الضيوف وشاهده يختفي قبل تقطيع الديك الرومي.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
جوز البقان المتبّل في 5 أفكار
- تُخبز طبقة بياض البيض مقرمشة وأخف من الزبدة وحدها.
- عبّئ البقايا في برطمانات صغيرة ليأخذها الضيوف إلى بيوتهم.
- فتّتها فوق طاجن البطاطا الحلوة بدلًا من المارشميلو.
- تبقى أسبوعين في علبة معدنية، فحضّرها مسبقًا بوقت كافٍ.
- فرم حفنة منها فوق آيس كريم الفانيليا لحلوى إضافية سهلة.
ما تحتاجه
المكونات
- بياض بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة ماء
- 450 غرامًا من أنصاف جوز البقان
- نصف كوب سكر (100 غرام)
- ربع كوب سكر بني مضغوط (55 غرامًا)
- ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونة
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح خشن
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر (اختياري)
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن الفرن إلى 150 درجة مئوية وبطّن صينية خبز ذات حواف بورق الزبدة.
- اخفق بياض البيض والماء في وعاء كبير حتى يصبح رغويًا.
- قلّب جوز البقان في الرغوة حتى تتغلف كل قطعة.
- اخلط السكر والسكر البني والقرفة والملح والفلفل الحار، ثم رشّه فوق البقان وقلّب مجددًا حتى يتوزع بالتساوي.
- وزّع البقان في طبقة واحدة على صينية الخبز.
- اخبز من 35 إلى 40 دقيقة مع التقليب مرة في المنتصف حتى تبدو الطبقة جافة وتفوح من المكسرات رائحة التحميص.
- برّدها تمامًا على الصينية، فهي تصبح مقرمشة أثناء التبريد.
بطّن الصينية دون استثناء، فطبقة السكر تتماسك كالحلوى أثناء التبريد، وورق الزبدة يوفّر عليك نقعًا وفركًا طويلين لاحقًا.