ياباني · طبق رئيسي · متوسط
رول التونة الحار
تونة بجودة السوشي مخلوطة مع مايونيز حار وبصل أخضر، ملفوفة من الداخل إلى الخارج مع الخيار. كريمية وحارة ويسهل الإفراط في أكلها بشكل خطير.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
رول التونة الحار في 5 أفكار
- التونة بجودة السوشي غير قابلة للتفاوض في التحضيرات النيئة، اشترِها من منضدة أسماك موثوقة
- أبقِ التونة باردة حتى لحظة خلطها
- تذوّق خليط المايونيز الحار وعدّل الحرارة قبل اللف
- الخيار يضيف قرمشة توازن التونة الكريمية
- لُفّ بقوة لكن دون سحق، تريد بنية لا هريسًا
ما تحتاجه
المكونات
- 370 غ أرز سوشي، مطهو
- 60 مل خل أرز
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 4 رقائق نوري
- 340 غ تونة بجودة السوشي، مقطعة إلى مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز الياباني
- ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا
- عودا بصل أخضر، مفرومان ناعمًا
- نصف حبة خيار، مقطعة إلى عيدان رفيعة
- صلصة صويا وواسابي للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- تبّل الأرز الساخن بخليط الخل والسكر والملح. اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- اخلط التونة المقطعة مع المايونيز والسريراتشا والبصل الأخضر. تذوّق وعدّل الحرارة.
- وزّع الأرز على رقاقة النوري، واقلب الرقاقة، ورتّب خليط التونة والخيار على طول الحافة.
- لُفّها بإحكام بحصيرة الخيزران مع الضغط بقوة أثناء اللف.
- قطّعها إلى 8 قطع بسكين مبلل. قدّمها مع صلصة الصويا والواسابي.
اطلب من منضدة الأسماك أطراف التونة بجودة السوشي أو قطع التقليم. أرخص ومثالية للتقطيع إلى مكعبات للرولات.