أمريكي · طبق رئيسي · متوسط
سبوتد ديك (بودينغ بريطاني بالكشمش)
بودينغ شحم مطهو على البخار مرقّط بالكشمش، يُقدّم مع الكاسترد. الحلوى البريطانية الكلاسيكية ذات الاسم الغريب.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
سبوتد ديك (بودينغ بريطاني بالكشمش) في 5 أفكار
- الشحم يجعلها خفيفة، لا تستبدله بالزبدة.
- وعاء البودينغ يحتاج مساحة، فالبودينغ ينتفخ.
- أبقِ الماء مكمّلاً أثناء التبخير.
- قدّمها مع كاسترد حقيقي، لا شيء آخر يفي بالغرض.
- البقايا تُقلى بشكل جميل في الزبدة.
ما تحتاجه
المكونات
- 250 جم دقيق
- 125 جم شحم بقري (سويت)
- 100 جم كشمش
- 75 جم سكر
- بشر ليمونة واحدة
- 150 مل حليب
- زبدة لدهن الوعاء
- كاسترد للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- ادهن وعاء بودينغ بسعة 1 لتر بالزبدة.
- اخلط الدقيق والشحم والكشمش والسكر وبشر الليمون، ثم أضف الحليب وقلّب حتى تحصل على عجينة طرية.
- ضعها في الوعاء، وغطِّها بورق زبدة مطوي وورق ألمنيوم، واربطها بخيط.
- اطهُها على البخار فوق ماء يغلي بهدوء لمدة ساعة و30 دقيقة مع تزويد الماء.
- اقلبها وقدّمها ساخنة مع الكاسترد.
الشحم من أرخص دهون الخبز، اطلبه من ركن الجزارة.