فلفل رومي محشو

ما تحتاجه

المكونات

• 4 حبات فلفل رومي كبيرة، أي لون
• كوبان أرز مطبوخ
• علبة واحدة (400 غ) طماطم مقطعة، مصفاة
• بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 115 غ جبن فيتا، مفتت
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، إضافة إلى المزيد للرش
• ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• ربع كوب بقدونس طازج مفروم
• ملح وفلفل، حسب الذوق

طريقة التحضير

التحضير

1. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اقطع أغطية الفلفل وأخرج البذور والأغشية. افرك الخارج بزيت الزيتون ورتّبه واقفًا في طبق خبز.
2. اخبز الفلفل الفارغ 15 دقيقة. هذه البداية المبكرة تمنعه من التحول إلى عجينة تحت الحشوة.
3. في هذه الأثناء، سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة. لّين البصل 5 دقائق، أضف الثوم واطهه دقيقة إضافية.
4. قلّب الأرز والطماطم المصفاة والأوريغانو ونصف الفيتا والبقدونس. تبّل بسخاء بالملح والفلفل. الفلفل نفسه خفيف النكهة، لذا الحشوة تحمل الطعم.
5. املأ الفلفل بالحشوة بسخاء واكوّمها. ضع فوقه الفيتا المتبقية ورشة زيت زيتون.
6. اخبز 25 دقيقة حتى يلين الفلفل وتتحمر الأغطية وتتكرمل عند الأطراف.
7. اتركه يرتاح 5 دقائق قبل التقديم.