قواقع باستا محشوة

ما تحتاجه

المكونات

• 20 قوقعة باستا كبيرة
• 500 غ جبن ريكوتا كامل الدسم
• 170 غ جبن موزاريلا مبشور، مقسم
• 50 غ جبن بارميزان مبشور
• 1 بيضة كبيرة
• 480 مل صلصة مارينارا
• 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

التحضير

1. سخّني الفرن إلى 190 درجة مئوية ووزعي 240 مل من المارينارا في قاع طبق خبز 23 في 33 سم.
2. اسلقي القواقع في ماء مغلي مملح حتى تنضج مع بقاء عضة خفيفة، نحو 9 دقائق، ثم صفيها واتركيها تبرد قليلاً.
3. قلّبي الريكوتا وكوب الموزاريلا والبارميزان والبيضة والريحان والأوريغانو والملح والفلفل معاً في وعاء كبير.
4. ضعي نحو ملعقتين كبيرتين من الحشوة في كل قوقعة ورتّبيها وجهها المفتوح إلى أعلى في طبق الخبز.
5. اسكبي بقية المارينارا فوق القواقع ورشّي بقية الموزاريلا.
6. غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها 20 دقيقة، ثم اكشفيها واخبزي 15 دقيقة إضافية حتى تغلي وتذهب لونها.
7. اتركيها 5 دقائق قبل التقديم حتى تتماسك القواقع وتتقطع بنظافة.