صيني · طبق رئيسي · متوسط
دجاج حلو وحامض
دجاج مقرمش بخلطة مقلية، يُقلب مع فلفل رومي وأناناس في طبقة حلوة وحامضة لامعة. كلاسيكية الأكل الجاهز، لكنها أفضل في المنزل.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
دجاج حلو وحامض في 5 أفكار
- التغليف المزدوج يمنحك قشرة إضافية هشة تصمد أمام الصلصة
- أبقِ الدجاج المقلي على رف سلكي لا على مناديل ورقية حتى يبقى مقرمشا
- قلّب الدجاج في الصلصة في الثانية الأخيرة تماما لحماية القرمشة
- الأناناس الطازج يتفوق على المعلب في النكهة والقوام
- يجب أن تكون الصلصة لامعة وتغطي الملعقة؛ عدّل السكر والخل حسب ذوقك
ما تحتاجه
المكونات
- 570 غرام صدر دجاج مقطع مكعبات
- 65 غرام نشا ذرة
- 30 غرام دقيق
- بيضة مخفوقة
- زيت نباتي للقلي
- حبة فلفل رومي أحمر مقطعة قطعا كبيرة
- حبة فلفل رومي أخضر مقطعة قطعا كبيرة
- 175 غرام قطع أناناس
- 120 مل خل الأرز
- 100 غرام سكر
- 80 مل كاتشب
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا مخلوطة مع ملعقة كبيرة نشا ذرة وملعقتين كبيرتين ماء
طريقة التحضير
التحضير
- قلّب الدجاج في البيض المخفوق، ثم غلّفه بخليط نشا الذرة والدقيق.
- اقلِ في زيت على 175 درجة مئوية 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا. صفِّه على رف سلكي.
- اغلِ الخل والسكر والكاتشب وصلصة الصويا على نار هادئة 3 دقائق. أضف خليط النشا وقلّب حتى يصبح لامعا.
- قلّب الفلفل والأناناس في الصلصة دقيقتين حتى يلينا قليلا.
- أضف الدجاج المقرمش وقلّبه حتى يتغطى، وقدّم فورا فوق الأرز.
صدر الدجاج أرخص في عبوة العائلة. قطّع وجمّد ما لا تستخدمه للمرة القادمة.