شرق أوسطي · سلطة · سهل
تبولة
سلطة بقدونس مشرقة مع البرغل والطماطم والليمون، منعشة وغنية بالأعشاب.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
تبولة في 5 أفكار
- البقدونس هو النجم لا الزينة؛ افرمه ناعمًا لكن لا تكدمه.
- اعصر البرغل حتى يجف حتى تبقى السلطة هشة.
- ليمون أكثر مما تظن؛ يجب أن يكون طعمها مشرقًا.
- البرغل الناعم لا يحتاج طهيًا، فقط نقعًا.
- الأفضل أن تُؤكل طازجة، خلال ساعات قليلة.
ما تحتاجه
المكونات
- حزمتان بقدونس ذو أوراق مسطحة، مفروم ناعمًا
- نصف كوب برغل ناعم (90 غ)
- حبتا طماطم، مقطعتان مكعبات صغيرة
- نصف خيارة، مقطعة مكعبات صغيرة
- 4 بصل أخضر، مقطع شرائح
- 60 مل زيت زيتون
- 60 مل عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب نعناع مفروم
طريقة التحضير
التحضير
- انقع البرغل في ماء ساخن 15 دقيقة؛ صفِّه واعصره حتى يجف.
- اجمع البقدونس والطماطم والخيار والبصل الأخضر والنعناع في وعاء كبير.
- أضف البرغل وقلّب.
- اخفق زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل؛ اسكبها فوق السلطة وقلّب جيدًا.
- اتركها ترتاح 15 دقيقة، تذوّق، وعدّل الليمون والملح.
اشترِ البقدونس بحزم كبيرة في الأسواق العرقية بجزء بسيط من السعر.