يوناني · طبق رئيسي · سهل
تاراموسالاتا
تغميسة بطارخ سمك كريمية ومالحة مخفوقة بزيت الزيتون والليمون. نجمة كل مائدة مقبلات يونانية.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
تاراموسالاتا في 5 أفكار
- انقع الخبز جيدًا واعصره حتى يجف، فالماء الزائد يجعله لزجًا كالغراء.
- أضف الزيت في خيط رفيع مثل المايونيز لأنعم نتيجة.
- التاراما البيضاء تمنح اللون الوردي الشاحب الكلاسيكي.
- برّده ساعة على الأقل، فالنكهة تتعمق.
- قدّمه مع خبز بيتا دافئ أو خضار نيئة أو كليهما.
ما تحتاجه
المكونات
- 100 غ تاراما (بطارخ سمك)
- شريحتا خبز أبيض سميكتان، منزوعتا القشرة
- 150 مل زيت زيتون
- عصير ليمونة واحدة
- بصلة صغيرة، مبشورة
- خبز بيتا دافئ، للتقديم
طريقة التحضير
التحضير
- انقع الخبز في الماء 5 دقائق، ثم اعصره حتى يجف تمامًا.
- اخلط التاراما والخبز والبصل وعصير الليمون حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
- أثناء تشغيل الخلاط، أضف زيت الزيتون ببطء في خيط رفيع حتى يصبح كثيفًا وكريميًا.
- تذوّق وعدّل الليمون والملح.
- برّده ساعة على الأقل وقدّمه مع خبز بيتا دافئ.
علبة صغيرة من التاراما تتمدد إلى وعاء كبير من التغميسة، ما يجعل هذا أرخص طعام حفلات يبدو فاخرًا.