شوربة طماطم مع جبن مشوي

ما تحتاجه

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 علبة طماطم مجروشة (800 غرام لكل منهما)
• 2 كوب مرق خضار (حوالي 480 مل)
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• نصف كوب كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود
• 8 شرائح خبز عجين مخمر (ساوردو)
• 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
• 2 كوب جبن شيدر حاد مبشور (حوالي 230 غرام)
• ريحان طازج، للتقديم

طريقة التحضير

التحضير

1. سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. اطبخ البصل حتى يلين، حوالي 6 دقائق، ثم أضف الثوم واطبخ دقيقة واحدة.
2. اسكب الطماطم والمرق. أضف السكر والملح والفلفل. اتركه على نار هادئة 20 دقيقة.
3. اخلط حتى يصبح ناعماً تماماً بخلاط غاطس. أضف الكريمة مع التحريك وأبقِ الشوربة دافئة.
4. ادهن الوجه الخارجي لكل شريحة خبز بالزبدة. كدّس الشيدر بين شريحتين، والوجوه المدهونة إلى الخارج.
5. اشوِ في مقلاة على نار متوسطة، 3 إلى 4 دقائق لكل وجه مع الضغط بلطف، حتى يصبح ذهبياً غامقاً والجبن ذائباً تماماً.
6. قطّع الساندويتشات إلى مثلثات. قدّمها بجانب الشوربة مع الريحان على الوجه.