شوربة التورتيا

ما تحتاجه

المكونات

• 6 تورتيا ذرة، مقطعة شرائح رفيعة
• 80 مل زيت نباتي
• 1 بصلة، مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفرومة، إضافة إلى 1 هالبينو مفروم
• 1 علبة (400 غ) طماطم مشوية على النار
• 1.4 لتر مرق دجاج
• ملعقة صغيرة من كل من الكمون والأوريغانو المجفف
• 2 كوب دجاج مطهو مفتت
• ملعقة صغيرة ملح
• 1 أفوكادو، مقطعة مكعبات
• 1/2 كوب جبن كوتيخا مفتت
• كزبرة وأسافين ليمون أخضر، للتقديم

طريقة التحضير

التحضير

1. اقلي شرائط التورتيا في زيت ساخن حتى تقرمش وتتحمر، حوالي 3 دقائق. صفّيها على مناشف ورقية وملّحيها.
2. في القدر نفسه، اطهي البصل حتى يلين، حوالي 6 دقائق. أضيفي الثوم والهالبينو لمدة دقيقة واحدة.
3. أضيفي الطماطم والمرق والكمون والأوريغانو. اتركيها على نار هادئة 20 دقيقة.
4. اخلطي نصف الشوربة حتى تصبح ناعمة، ثم أعيديها إلى القدر للحصول على مرق أكثف قليلاً.
5. قلّبي الدجاج المفتت والملح. سخّني حتى يتخلل، 5 دقائق.
6. اسكبي في أوعية وغطّيها بشرائط التورتيا والأفوكادو والكوتيخا والكزبرة والليمون الأخضر.