كوري · طبق رئيسي · سهل
توكبوكي
كعك أرز مطاطي يطهى على نار هادئة في صلصة غوتشوجانغ حلوة وحارة مع كعك السمك والبصل الأخضر. طعام الشارع الكوري المفضل.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
توكبوكي في 5 أفكار
- يجب أن تكون الصلصة كثيفة بما يكفي لتغليف كعك الأرز، لا مائية
- قلّب بلطف لكن باستمرار حتى لا يلتصق الكعك النشوي ويحترق
- الغوتشوغارو يضيف الحرارة واللون فوق قاعدة الغوتشوجانغ
- كعك السمك يمتص الصلصة ويضيف عمقاً مالحاً لذيذاً
- البيض المسلوق إضافة كلاسيكية وهو لذيذ في الصلصة الحارة
ما تحتاجه
المكونات
- 450 غرام كعك أرز كوري (توك)
- 960 مل ماء أو مرق أنشوجة
- 3 ملاعق كبيرة غوتشوجانغ (معجون فلفل كوري حار)
- 1 ملعقة كبيرة غوتشوغارو (رقائق فلفل كوري حار)
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 115 غرام كعك سمك مقطع شرائح
- 3 حبات بصل أخضر مقطعة قطعاً
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم
- 2 بيضة مسلوقة (اختياري)
طريقة التحضير
التحضير
- انقع كعك الأرز في ماء دافئ 10 دقائق إذا كان محفوظاً في الثلاجة وقاسياً.
- اترك الماء والغوتشوجانغ والغوتشوغارو والسكر وصلصة الصويا تغلي على نار هادئة 3 دقائق مع الخفق حتى تصبح ناعمة.
- أضف كعك الأرز وكعك السمك. اطبخ على نار هادئة 8 إلى 10 دقائق مع التقليب حتى يطرى الكعك وتتكاثف الصلصة.
- أضف البصل الأخضر وزيت السمسم وقلّب.
- قدّم مزيناً ببذور السمسم والبيض المسلوق إن استخدمته.
كعك الأرز من قسم المجمدات رخيص، وهذا الطبق كله لا يكلف سوى بضعة دولارات.