سمك الطربوت المشوي

ما تحتاجه

المكونات

• 1 سمكة طربوت كاملة، من 1.4 إلى 1.8 كغ، منظفة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ليمونة، مقطعة شرائح
• 4 أغصان زعتر
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 120 مل نبيذ أبيض جاف
• ملح وفلفل
• ملعقتان كبيرتان زبدة

طريقة التحضير

التحضير

1. سخّني الفرن على 220 درجة مئوية وادهني صينية شوي كبيرة بالزيت.
2. اصنعي شقوقاً خفيفة في وجه السمكة وتبّليها من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
3. احشي التجويف بشرائح الليمون والزعتر والثوم.
4. رشّي زيت الزيتون والنبيذ، ووزّعي قطع الزبدة فوقها.
5. اشوِي من 20 إلى 25 دقيقة حتى يتفتت اللحم بسهولة.
6. قدّميها مع سكب عصارة الصينية فوقها.