أمريكي · مقبلات · متوسط
كرات لحم الديك الرومي بصلصة التوت البري
كرات ديك رومي صغيرة غضة مغطاة بصلصة توت بري لامعة، تُقدَّم بأعواد الأسنان من طبق دافئ. المقبلات التي تُبقي الجميع سعداء خارج المطبخ حتى العشاء.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
كرات لحم الديك الرومي بصلصة التوت البري في 5 أفكار
- احتفظ بها دافئة في قدر الطهي البطيء على أقل إعداد للضيوف الذين يرعون حول المائدة.
- استخدم لحم فخذ الديك الرومي المفروم لأكثر نتيجة غضّة، فالصدر وحده قد يجف.
- تدخل صلصة التوت البري المتبقية مباشرة في الطبقة اللامعة مخفوقة حتى النعومة.
- جمّد كرات اللحم الملفوفة غير المطهوة واخبزها من التجمد في يوم مزدحم.
- قدّم أي بقايا فوق الأرز أو البطاطس المهروسة لعشاء اليوم التالي.
ما تحتاجه
المكونات
- 675 غرامًا من لحم الديك الرومي المفروم
- نصف كوب بقسماط ياباني (بانكو) (30 غرامًا)
- بيضة واحدة
- فصا ثوم مهروسان
- ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم
- ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ملعقة صغيرة ملح خشن
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب ونصف صلصة توت بري
- ربع كوب عصير برتقال (60 مل)
- ملعقة كبيرة صلصة الصويا أو صلصة ورشسترشاير
طريقة التحضير
التحضير
- سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية وبطّن صينية خبز ذات حواف بورق الزبدة.
- اخلط الديك الرومي والبقسماط والبيض والثوم والبقدونس وبودرة البصل والملح والفلفل بلطف بيديك، ولا تفرط في العجن.
- لفّ الخليط إلى كرات بحجم حبة الجوز، حوالي 24 كرة، ورتّبها على صينية الخبز.
- اخبز من 14 إلى 16 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتتحمّر قليلًا.
- في أثناء ذلك، اخفق صلصة التوت البري وعصير البرتقال وصلصة الصويا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة وتفقع.
- أضف كرات اللحم المخبوزة إلى المقلاة وقلّبها بلطف من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تصبح كل كرة لامعة بالصلصة.
- قدّمها دافئة مع أعواد الأسنان، مباشرة من طبق أو من قدر الطهي البطيء.
بلّل يديك قبل اللفّ، فلحم الديك الرومي المفروم لزج، والأيدي الرطبة تصنع كرات ناعمة في نصف الوقت ونصف الفوضى.