أمريكي · سلطة · سهل
سلطة والدورف
تفاح مقرمش وكرفس وعنب وجوز محمّص في صلصة مايونيز بالليمون. طبق كلاسيكي مقرمش ومنعش استحق مكانه على مائدة الأعياد منذ أكثر من قرن.
الوصفة كاملة في 60 ثانية
سلطة والدورف في 5 أفكار
- حمّص الجوز، فالجوز النيئ طعمه باهت بجانب التفاح المقرمش.
- إجاصة مقطعة إلى مكعبات بدل تفاحة واحدة تنويعة خريفية جميلة.
- أضف بقايا الديك الرومي فتصبح أفضل سلطة غداء لليوم التالي.
- الزبادي اليوناني بدل نصف المايونيز يُبقيها غنية وأخف.
- قدّم حصصًا صغيرة، فهي لمسة مشرقة على طبق مليء بالأطباق الغنية.
ما تحتاجه
المكونات
- 3 تفاحات حمراء مقرمشة مثل هني كريسب، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح رفيعة
- كوب ونصف عنب أحمر، مقطع إلى أنصاف
- ثلاثة أرباع كوب جوز (75 غرامًا)، محمّص ومفروم خشنًا
- نصف كوب مايونيز (120 مل)
- ربع كوب زبادي يوناني أو كريمة حامضة (60 مل)
- ملعقة صغيرة عسل
- ربع ملعقة صغيرة ملح خشن
- أوراق خس زبدة للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير
التحضير
- قلّب مكعبات التفاح مع عصير الليمون فورًا لتبقى بيضاء ومقرمشة.
- اخفق المايونيز والزبادي والعسل والملح معًا في وعاء كبير.
- أضف التفاح والكرفس والعنب إلى الصلصة وقلّب بلطف لتغليف كل شيء.
- قلّب معظم الجوز مع الاحتفاظ بحفنة صغيرة للوجه.
- برّد السلطة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات.
- قدّمها في أكواب من الخس أو وعاء جميل، مع رش الجوز المحفوظ على الوجه.
قطّع التفاح أخيرًا وتبّله بسرعة، فعصير الليمون يساعد لكن السرعة والوعاء البارد هما ما يُبقيانه أبيض كالثلج فعلًا.