حساء الونتون

ما تحتاجه

المكونات

• 225 غ لحم خنزير مفروم
• 115 غ روبيان، مقشّر ومفروم
• 2 بصل أخضر، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 24 غلاف ونتون
• 6 أكواب مرق دجاج
• 2 كوب بوك تشوي صغير، مقطع أنصافًا
• بصل أخضر مقطع إضافي وفلفل أبيض، للتقديم

طريقة التحضير

التحضير

1. اخلط لحم الخنزير والروبيان والبصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم والملح والفلفل الأبيض في وعاء حتى يلتصق ويتجانس.
2. ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في مركز غلاف. بلّل الحواف بالماء، واطوِ على شكل مثلث، واضغط لإخراج الهواء. اجمع الركنين معًا واضغط للإغلاق. كرّر.
3. اترك مرق الدجاج حتى غليان لطيف في قدر كبير.
4. أنزل الونتونات واطهُها 4 إلى 5 دقائق، حتى تطفو وتنضج الحشوة تمامًا.
5. أضف البوك تشوي واتركه على نار هادئة دقيقتين، حتى يصبح أخضر زاهيًا وطريًا.
6. تبّل المرق برشة فلفل أبيض. تذوّق وأضف رشفة صلصة صويا عند الحاجة.
7. اغرف الونتونات والبوك تشوي والمرق في أطباق. زيّن ببصل أخضر إضافي.