بودينغ يوركشاير

ما تحتاجه

المكونات

• 140 غرامًا دقيق عادي
• 4 بيضات كبيرة
• 200 مل حليب كامل الدسم
• 100 مل ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
• 8 ملاعق صغيرة زيت نباتي أو دهن بقري

طريقة التحضير

التحضير

1. اخفق الدقيق والملح في وعاء كبير. اصنع حفرة في المنتصف.
2. اخفق البيض والحليب والماء معًا، ثم اسكبها في الحفرة واخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة وخفيفة. اتركها ترتاح 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل في الثلاجة.
3. سخّن الفرن إلى 230 درجة مئوية (210 بالمروحة). ضع ملعقة صغيرة من الزيت أو الدهن في كل تجويف من صينية المافن.
4. سخّن الصينية في الفرن 10 دقائق حتى يصبح الدهن ساخنًا حتى التدخين.
5. قلّب العجينة، ثم اسكبها بسرعة في التجاويف، واملأ كلًّا منها حتى ثلثَيه تقريبًا. اعمل بسرعة ليبقى الدهن ساخنًا.
6. اخبز من 20 إلى 25 دقيقة دون فتح الباب حتى تصبح ذهبية غامقة ومنتفخة ومقرمشة.
7. قدّمها فورًا، وهي في أبهى ارتفاعها وقرمشتها.