Italiana · Postre · Fácil
Affogato
Una bola de gelato frío de vainilla ahogada en espresso caliente y amargo. Dos ingredientes, un contraste mágico de temperatura y sabor, listo en cinco minutos.
La receta completa en 60 segundos
Affogato, en 5 ideas
- El espresso caliente sobre gelato helado es todo el truco; el café tibio solo hace sopa.
- Los vasos fríos te dan minutos preciosos antes de que el gelato se derrita por completo.
- Un buen gelato con vainilla de verdad resiste mejor el espresso que un helado suave.
- Este es un postre para servir de inmediato, así que prepara el café al final, no al principio.
- Los amaretti al lado les dan a los invitados algo para desmoronar encima y alargan la experiencia.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 2 bolas grandes de gelato de vainilla
- 2 shots de espresso fresco y caliente (aprox. 1/4 taza en total)
- 1 cucharada de avellanas tostadas picadas (opcional)
- 1 cucharadita de virutas de chocolate oscuro (opcional)
- Pizca de sal marina en hojuelas (opcional)
- 2 galletas amaretti (opcional, para servir)
Cómo hacerlo
Preparación
- Enfría dos vasos o tazas pequeñas en el congelador al menos 10 minutos para que el gelato se derrita más lento.
- Pon una bola generosa de gelato de vainilla en cada vaso frío.
- Prepara el espresso fresco para que esté bien caliente cuando toque el gelato.
- Vierte un shot de espresso caliente directamente sobre cada bola justo en la mesa.
- Esparce las avellanas y las virutas de chocolate si las usas, agrega una pizca de sal en hojuelas para realzar el chocolate, mete una galleta amaretti y sirve de inmediato con una cuchara.
Compra el gelato en envases grandes del congelador en vez de vasitos individuales; te da el doble de porciones por dólar y se sirve mejor después de 5 minutos a temperatura ambiente.