Estadounidense · Plato Principal · Fácil
Albóndigas
Albóndigas estilo tapas españolas en una salsa ahumada de jitomate. Pequeñas, sabrosas y perfectas con una copa de vino tinto.
La receta completa en 60 segundos
Albóndigas, en 5 ideas
- Las albóndigas españolas son más pequeñas que las italianas, hechas para tapas.
- El pimentón ahumado es el alma de la cocina española; hace que todo sepa auténtico.
- Dorar las albóndigas primero agrega un sabor que la salsa sola no puede.
- Quedan genial hechas de antemano; el sabor mejora de la noche a la mañana.
- Sírvelas como tapas o sobre arroz para una comida completa.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 libra de mezcla de carne molida de res y cerdo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de perejil, picado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 lata (14 onzas) de jitomate triturado
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla la carne, el pan rallado, el huevo, el ajo, el perejil, el pimentón, la sal y la pimienta. Forma albóndigas pequeñas.
- Dora las albóndigas en aceite de oliva por todos lados. Retira.
- Desglasa con el vino tinto, luego agrega el jitomate.
- Regresa las albóndigas y cocina a fuego lento 15 minutos.
- Sirve caliente con pan para la salsa.
Ahorra dinero. Mezcla tu propia carne de res y cerdo de paquetes a granel; la carne ya mezclada tiene un sobreprecio importante.