Estadounidense · Postre · Fácil
Donas de Sidra de Manzana
Donas esponjosas con sidra, revolcadas tibias en azúcar con canela, el sabor de una visita al huerto en otoño. Horneadas en vez de fritas, quedan listas en menos de una hora sin levadura, sin complicaciones.
La receta completa en 60 segundos
Donas de Sidra de Manzana, en 5 ideas
- Reducir la sidra concentra el sabor; saltarte este paso da donas insípidas.
- Una bolsa con cierre con la esquina cortada sirve de manga para llenar el molde de donas con limpieza.
- Revolca las donas aún tibias para que el azúcar con canela se pegue a la mantequilla derretida.
- Son mejores el día que se hacen, pero 10 segundos en el microondas las revive.
- Prueba un glaseado de maple (azúcar glas más jarabe de maple) como cobertura alternativa.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de sidra de manzana
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear más 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida más 1/2 cucharadita de nuez moscada molida (más 1 cucharada de canela para la cobertura)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada, dividida (1/2 taza para la masa, 3/4 taza para la cobertura)
- 1/2 taza de puré de manzana sin endulzar
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Cómo hacerlo
Preparación
- Hierve la sidra de manzana en una cacerola pequeña hasta reducir a 1/2 taza, unos 15 minutos. Deja enfriar.
- Precalienta el horno a 350 degrees F (175 C). Engrasa un molde de 12 donas.
- Bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.
- En otro tazón, bate el azúcar, el puré de manzana, el aceite, los huevos, la vainilla y la sidra reducida hasta integrar.
- Incorpora los secos a los húmedos con movimientos envolventes justo hasta combinar. Vierte o inyecta la masa en el molde, llenando cada cavidad unas tres cuartas partes.
- Hornea de 12 a 14 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Enfría 5 minutos en el molde.
- Mezcla el azúcar de la cobertura con la canela. Unta cada dona tibia con mantequilla derretida y revuelca en el azúcar con canela.
Compra la sidra de manzana por galón en otoño cuando está más barata, congela el extra en porciones de media taza y evita el sobreprecio de las botellitas.