Estadounidense · Plato Principal · Media
Arroz con Pollo
Pollo y arroz cocidos juntos en un sabroso sofrito de jitomate hasta que el arroz absorbe todo el sabor. Un clásico latino en una sola olla.
La receta completa en 60 segundos
Arroz con Pollo, en 5 ideas
- Los muslos con hueso quedan jugosos en la cocción larga y le dan sabor al arroz.
- La cúrcuma da el color dorado sin el costoso azafrán.
- El socarrat, el arroz crujiente del fondo, es el premio del cocinero.
- Cada país latino tiene su propia versión de este plato querido.
- Una sola olla significa mínima limpieza para máximo sabor.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 6 muslos de pollo, con hueso
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1 cebolla, en cubos
- 1 pimiento, en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata (14 onzas) de jitomate en cubos
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 taza de chícharos congelados
- 3 cucharadas de aceite
Cómo hacerlo
Preparación
- Sazona el pollo con sal, pimienta y comino. Dóralo en aceite por ambos lados. Retira.
- Saltea la cebolla, el pimiento y el ajo en la misma olla hasta suavizar.
- Incorpora el arroz y tuesta 2 minutos.
- Agrega los jitomates, el caldo, el orégano y la cúrcuma. Lleva a hervor.
- Acomoda el pollo de vuelta, tapa y cocina a fuego bajo 30 minutos.
- Incorpora los chícharos, reposa 5 minutos y sirve.
Ahorra dinero. Los muslos de pollo son el corte de mejor valor para platillos estofados; cuestan la mitad que las pechugas y saben mejor.