China · Plato Principal · Fácil
Lo Mein de Res
Fideos masticables con res sellada y verduras crujientes en una salsa sabrosa. Mejor que el de restaurante, y más rápido.
La receta completa en 60 segundos
Lo Mein de Res, en 5 ideas
- Rebana la carne contra la fibra para que quede tierna.
- Un wok bien caliente lo es todo. No lo satures.
- La maicena en la carne da esa textura de restaurante chino.
- Cocina los fideos un poco menos. Terminan en el wok.
- La salsa de ostión es el ingrediente secreto.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 12 onzas de fideos lo mein o espagueti
- 1 libra de filete de falda, en rebanadas finas
- 2 cucharadas de salsa de soya, más 3 para la salsa
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de salsa de ostión
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 tazas de verduras mixtas (pimiento, chícharos chinos, zanahorias)
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Cómo hacerlo
Preparación
- Mezcla la carne con 2 cucharadas de salsa de soya y la maicena. Deja reposar 10 minutos.
- Cocina los fideos hasta apenas tiernos. Escurre y reserva.
- Sella la carne en un wok bien caliente en tandas. Pásala a un plato.
- Saltea las verduras y el ajo 2 minutos hasta crujientes tiernas.
- Regresa la carne y los fideos. Agrega los ingredientes de la salsa y mezcla todo.
- Sirve caliente con un chorrito de aceite de ajonjolí.
Ahorra dinero. La falda es ideal pero el diezmillo rebanado fino funciona a mitad de precio en un salteado.