Rusa · Plato Principal · Fácil
Cazuela de Stroganoff de Res
Todo el consuelo cremoso y de champiñones del stroganoff horneado en una cazuela burbujeante. Alimenta a una multitud sin complicaciones.
La receta completa en 60 segundos
Cazuela de Stroganoff de Res, en 5 ideas
- Cocina los fideos un poco menos. Terminan en el horno.
- La crema ácida entra fuera del fuego para que no se corte.
- La salsa Worcestershire agrega la nota profunda y salada.
- La carne molida lo hace amigable para entre semana.
- Las sobras quedan aún mejores al día siguiente.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida de res
- 12 onzas de fideos de huevo
- 8 onzas de champiñones, en rebanadas
- 1 cebolla, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de res
- 1 taza de crema ácida
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 taza de mozzarella rallada
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
Cómo hacerlo
Preparación
- Cocina los fideos de huevo hasta apenas cocidos. Escurre y reserva.
- Dora la carne molida con la cebolla. Escurre la grasa, luego agrega los champiñones, el ajo y la mantequilla y cocina 5 minutos.
- Incorpora la harina, luego el caldo y la salsa Worcestershire. Cocina a fuego lento 5 minutos hasta espesar.
- Fuera del fuego, incorpora la crema ácida. Integra los fideos con movimientos envolventes.
- Pasa a un refractario, cubre con mozzarella y hornea a 375F por 20 minutos.
- Reposa 5 minutos y sirve.
Ahorra dinero. La carne molida es una fracción del precio de las tiras de filete del stroganoff clásico, y nadie las extraña en una cazuela.