Estadounidense · Desayuno · Fácil
Waffles Belgas
Waffles de bolsillos profundos, crujientes por fuera y esponjosos por dentro, con un toque de vainilla. Hechos para sostener charcos de jarabe.
La receta completa en 60 segundos
Waffles Belgas, en 5 ideas
- Las claras batidas son lo que hace a los waffles belgas ligeros y aireados en vez de densos.
- No batas de más la mezcla. Los grumos están bien y mantienen los waffles tiernos.
- Una plancha bien caliente es crítica. Si no está bien caliente, los waffles se pegan y se cuecen al vapor.
- El waffle está listo cuando deja de salir vapor. Abrir antes los rompe.
- Mantén los waffles listos tibios en un horno bajo sobre una rejilla para que queden crujientes.
Lo que necesitas
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos, separados
- 1.5 tazas de leche
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Mantequilla y jarabe de maple para servir
Cómo hacerlo
Preparación
- Calienta la wafflera.
- Bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
- En otro tazón, bate las yemas, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
- Bate las claras a picos suaves.
- Combina los húmedos y los secos, luego integra las claras con movimientos envolventes suaves.
- Cocina en la wafflera según las instrucciones del fabricante, unos 4 minutos, hasta dorar y dejar crujientes.
- Sirve caliente con mantequilla y jarabe.
Separa los huevos en frío, luego deja que las claras lleguen a temperatura ambiente. Se baten mucho más alto y estable.